Uso corretto di un termometro per alimenti per grill
Con il continuo miglioramento degli standard di vita delle persone, le esigenze di cottura degli alimenti delle persone stanno diventando sempre più elevate. In tali circostanze, un termometro per barbecue è diventato un must per ogni cucina👍🏻
Il termometro per barbecue viene utilizzato principalmente per la cottura di cibi occidentali e vari barbecue. È un artefatto indispensabile per molte persone che perseguono la cucina gourmet. Quindi qual è l'intervallo di temperatura adatto di un termometro per barbecue generico?
Quando usi il termometro, tieni presente che la temperatura interna della carne sulla griglia è diversa rispetto a quando si stava raffreddando. Di solito è di circa 5 gradi più alto, il che è del tutto normale. Il tempo di raffreddamento può variare da 3 minuti a 30 minuti, a seconda di quanto sono grandi i tuoi piatti e di vari altri fattori.
Alla griglia, la maggior parte di manzo, vitello e agnello vengono serviti come bistecche, braciole o arrosti. Tuttavia, per l'affumicatura lenta e per altri scopi, è inclusa anche la carne macinata. Costolette, arrosti e bistecche
Bistecche, arrosti o bistecche di manzo, agnello e vitello non sono completamente sicuri da mangiare fino a quando la loro temperatura interna non raggiunge almeno 145 gradi F dopo tre minuti.
Medio Raro - La temperatura interna dovrebbe essere di 120 gradi F e la temperatura di riposo dovrebbe essere di circa 125 gradi F
Medio Raro - La temperatura interna dovrebbe essere di 125 gradi F e la temperatura di riposo dovrebbe essere di circa 130 gradi
Medio Raro - La temperatura interna dovrebbe essere di 130 gradi F e la temperatura di riposo dovrebbe essere di circa 140 gradi F
Medio Raro - La temperatura interna dovrebbe essere di 145 gradi F e la temperatura di riposo dovrebbe essere di circa 150 gradi F
Ben fatto: la temperatura interna dovrebbe essere di 155 gradi F e la temperatura di riposo dovrebbe essere di circa 160 gradi F
spalla di maiale
Quando si affumica lentamente la spalla di maiale, la carne dovrebbe raggiungere una temperatura minima di 200 gradi F. Il Kamado dovrebbe essere affumicato tra 225-275 gradi F. Il tempo necessario dipende dalla spalla di maiale
la dimensione e il gusto desiderato.
prosciutto
Ci sono alcune sottili differenze tra prosciutti freschi e precotti affumicati e grigliati.
Prosciutto fresco - La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 140 gradi F e la temperatura di riposo dovrebbe raggiungere i 145 gradi F. È sicuro da mangiare se raggiunge almeno i 145 gradi F dopo tre minuti.
Prosciutto precotto - La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 135 gradi F e la temperatura di riposo dovrebbe raggiungere i 140 gradi F. È sicuro da mangiare se è almeno di 140 gradi F dopo averlo tenuto.
Il pollame, compresi pollo, anatra, oca e tacchino, deve essere cucinato con cura per evitare qualsiasi rischio di malattia. Tuttavia, il processo e la temperatura sono gli stessi sia per la cottura intera che per quella tagliata. La carne dovrebbe essere sempre bianca, poiché il pollame poco cotto può essere fatale.
La carne è considerata cotta quando raggiunge i 160 gradi F sulla griglia. Una volta raffreddato, la temperatura dovrebbe essere di almeno 165 gradi F.
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