Lo scopo del rifrattometro
Applicazione 1: misurazione dell'indice di rifrazione
L'indice di rifrazione è una costante fisica della materia e ogni materiale ha il suo indice di rifrazione caratteristico. I rifrattometri possono essere utilizzati per misurare medicinali, aromi e fragranze, vetro, plastica e altri oggetti.
Uso 2: misurazione del contenuto di zucchero
Il rifrattometro può essere utilizzato per misurare il valore Brix di campioni ricchi di zucchero, come succhi, sciroppi, marmellate, miele, ecc. Il valore misurato è correlato alla concentrazione di zucchero del campione misurato e la scala Brix rappresenta effettivamente la concentrazione della soluzione acquosa di saccarosio. Il valore di conversione tra il valore Brix e l'indice di rifrazione si basa sui dati dell'ICUMSA (International Association for Methods of Sugar Analysis).
Uso 3: misurazione della concentrazione alimentare
Salsa di soia e altre salse, liquidi per condimenti e altri alimenti liquidi contengono zucchero, sale e altre sostanze. I valori misurati dal rifrattometro sono direttamente proporzionali al contenuto di solidi solubili in queste soluzioni, per cui il valore Brix può rappresentare il contenuto totale di solidi solubili nella soluzione.
Usa quattro: misurare la concentrazione della soluzione acquosa
I rifrattometri possono essere utilizzati per determinare la concentrazione di soluzioni acquose come soluzioni a base di olio, prodotti farmaceutici e prodotti chimici pesanti come oli per motori, detergenti, glicoli, cloruro di cesio e idrossido di sodio. Esiste una relazione proporzionale tra il valore Brix e la concentrazione di ciascuna soluzione. La concentrazione della soluzione può essere determinata dal valore Brix misurato dal rifrattometro e dalla tabella di conversione stabilita. Il valore Brix è la scala base per determinare il contenuto di solidi solubili nella soluzione.
