Note sulla calibrazione del misuratore di zucchero
Un misuratore di zucchero viene utilizzato per misurare rapidamente la concentrazione o l'indice di rifrazione di soluzioni contenenti zucchero e altre soluzioni non zuccherine. Ampiamente utilizzato in settori industriali come la produzione di zucchero, alimentare, bevande, nonché nella produzione agricola e nella ricerca scientifica. Adatto per misurare la concentrazione di varie salse (condimenti) come salsa di soia, salsa di pomodoro, ecc., adatto per misurare il contenuto di zucchero di prodotti ad alto contenuto di zucchero come marmellata, sciroppo, zucchero liquido, ecc., adatto per linea di produzione di succhi di frutta, bevande fresche e bevande gassate, gestione della qualità, ispezione pre-spedizione, ecc., adatta al processo di coltivazione della frutta fino alla vendita, può essere utilizzata per determinare il periodo di raccolta accurato e classificare la dolcezza. Inoltre, la determinazione della concentrazione di pasta di cellulosa è stata ampiamente applicata anche nell'industria tessile.
Calibrazione e correzione della temperatura del misuratore di zucchero:
Il misuratore di zucchero deve calibrare il punto zero prima della misurazione. Prendere alcune gocce di acqua distillata e posizionarle sul prisma di rilevamento. Ruota la vite di regolazione dello zero per regolare la linea di divisione sulla posizione del segno 0%. Quindi pulire il prisma di ispezione ed eseguire l'ispezione. Alcuni modelli di strumenti richiedono la preparazione di una soluzione standard in sostituzione dell'acqua distillata durante la calibrazione.
Un altro metodo è (adatto solo per misurare il contenuto di zucchero): utilizzare una tabella di correzione della temperatura per aggiungere (o sottrarre) il valore di correzione della temperatura letto a temperatura ambiente per ottenere valori accurati.
Il principio di progettazione di un misuratore di zucchero
Quando la luce entra in un altro mezzo da un mezzo, subisce una rifrazione e il rapporto tra l'angolo seno e l'incidente è costante, ed è chiamato indice di rifrazione. Il contenuto di solidi solubili nei succhi di frutta e verdura è direttamente proporzionale all'indice di rifrazione in determinate condizioni (alla stessa temperatura e pressione). Pertanto, misurando l'indice di rifrazione dei succhi di frutta e verdura è possibile determinare la concentrazione (contenuto di zucchero) del succo. Lo strumento comunemente utilizzato è un rifrattometro portatile, noto anche come specchio per lo zucchero o misuratore di zucchero portatile. Misurando il contenuto di solidi solubili (contenuto di zucchero) di frutta e verdura, è possibile comprenderne la qualità e stimare approssimativamente la maturità della frutta. Un misuratore di zucchero portatile è solitamente di forma cilindrica. Mettere la soluzione zuccherina da misurare in una fessura aperta sul retro, distribuirla uniformemente, chiudere il coperchio e quindi puntare il misuratore di zucchero verso la luce. Guarda attraverso il foro nella parte anteriore per leggere il valore.
Utilizzando un rifrattometro portatile per determinare il contenuto di solidi solubili totali (TSS) in frutta e verdura è possibile rappresentare approssimativamente il contenuto di zucchero di frutta e verdura.
