La microscopia è il modo più semplice per testare la qualità del mangime
La qualità significa quanto è buono qualcosa. Gli ingredienti dei mangimi [farina di mais e soia e additivi per farina di pesce] dovrebbero essere definiti materie prime con un buon valore nutrizionale in base sia alla composizione chimica che all'utilizzo nutrizionale. L'adulterazione o la miscelazione di ingredienti del mangime [farina di mais e soia e additivi per farina di pesce] con altri materiali che hanno un valore nutritivo basso o nullo, produce ingredienti di mangime [farina di mais e soia e additivi per farina di pesce] di scarsa qualità. Gli ingredienti di bassa qualità possono essere quelli che mantengono una composizione chimica standard ma contengono fattori come inibitori della crescita o sostanze tossiche che impediscono agli animali di utilizzare il mangime. Pertanto, la qualità del mangime [additivi di farina di pesce e farina di mais e soia] può essere testata con i seguenti metodi.
Analisi chimica
Rilevare la composizione chimica delle materie prime, solitamente inclusi umidità, proteine, estratto etereo (olio), fibra grezza, ceneri, calcio e fosforo, e valutarne la qualità confrontandola con gli standard. Le composizioni di aminoacidi e acidi grassi possono essere testate per ulteriori informazioni. L'analisi mostra il vero contenuto di nutrienti della materia prima analizzata e i dati possono essere utilizzati direttamente nella formulazione dei mangimi. Questo metodo richiede laboratori ben attrezzati e analisti chimici o personale ben addestrato. Inoltre, il costo totale dell’analisi di ciascun campione è piuttosto elevato. Pertanto, l'applicazione di questo metodo è principalmente limitata alla produzione commerciale nei mangimifici. Le proteine, il nutriente più importante nella miscela alimentare, vengono determinate mediante il metodo Kjeldahl ed espresse come proteina grezza (N 6,25). I risultati ottenuti non rivelano se la fonte di azoto provenga dalle proteine presenti nella materia prima. o la proteina nell'adulterante o l'azoto non proteico incorporato nel campione. Inoltre questo metodo di analisi non fornisce alcuna informazione né alcuna indicazione sull'utilizzo dei nutrienti contenuti nella materia prima. Affinché questo metodo sia * la migliore applicazione, è possibile utilizzare altri metodi di test della qualità dei mangimi per analizzare di conseguenza i dati dell'analisi chimica.
Microscopia dell'alimentazione
Lo scopo principale della microscopia dei mangimi è identificare e valutare gli ingredienti e gli adulteranti dei mangimi, singolarmente o in una miscela, in base alle loro caratteristiche esterne (stereomicroscopia) o alle loro caratteristiche cellulari (microscopia composta). L'identificazione quantitativa dei mangimi mediante metodi microscopici è possibile se i mangimi vengono separati da adulteranti o contaminanti e se ne vengono misurate le proporzioni. In sintesi, gli ingredienti dei mangimi privi di adulteranti o contaminanti avranno una composizione chimica molto vicina agli standard o alle medie raccomandati o riportati per la regione. La microscopia dell'alimentazione rileva la purezza del mangime e, con una certa esperienza, consente un'identificazione soddisfacente della qualità. Rispetto all'analisi chimica, questo metodo richiede molto meno non solo in termini di attrezzature ma anche in termini di costo per campione analizzato. Può essere utilizzato sia dalle aziende di trasformazione dei mangimi commerciali che dagli agricoltori che producono i propri mangimi.
