L'emulsione è ampiamente utilizzata nei campi alimentari, medicinali, pesticidi, chimici e di altro tipo. Un metodo semplice e rapido per la determinazione della stabilità dell'emulsione è una questione calda nel campo della ricerca sulle emulsioni. In questo documento, il metodo dell'illuminometro auto-progettato viene utilizzato per studiare la stabilità del sistema di emulsione di etere di petrolio-acqua. I principali contenuti e risultati della ricerca sono i seguenti:
1. Un dispositivo di misurazione della stabilità dell'emulsione con un illuminometro come è stato progettato il rivelatore. Può essere utilizzato per misurare la stabilità delle emulsioni olio-in-acqua (0/W) e acqua-in-olio (W/0) e i risultati della misurazione sono coerenti con quelli del torbidimetro, indicando che il dispositivo progettato è affidabile.
2. È stato stabilito un metodo per valutare la stabilità dell'emulsione mediante il metodo dell'illuminometro. La stabilità dell'emulsione è stata valutata in base alla durata del cambiamento improvviso dell'intensità di trasmittanza e dell'emivita dell'emulsione, ed è stato stimato il tempo di stabilità dell'emulsione.
3. La stabilità delle emulsioni olio-in-acqua (0/W) e acqua-in-olio (W/0) preparate da triton X-100 e SPAN{{8} } come emulsionanti sono stati studiati rispettivamente. Sono stati discussi gli effetti del metodo di agitazione meccanica, del metodo ultrasonico, del metodo combinato (agitazione combinata e onda ultrasonica) e delle condizioni di emulsionamento sulla stabilità dell'industria lattiero-casearia. I risultati sperimentali mostrano che, per l'emulsione olio-in-acqua (0/W), le migliori condizioni di processo per la stabilità sono: emulsione 1515min, temperatura di emulsionamento 30oC, potenza ultrasonica 480W, emulsionante 1.000g L'emulsione preparata da It è di 5400 min e l'emivita è di 5600 min. Per l'emulsione acqua-in-olio (W/0), le migliori condizioni di stabilità sono: emulsione 30min, temperatura di emulsionamento 30oC, potenza ultrasonica 240W, emulsionante 1.000g emulsione è la più stabile, tempo stabile e metà la durata è rispettivamente di 3500 e 4130 minuti.
4. Esplorare il metodo di misurazione della stabilità dell'emulsione mediante il metodo di scansione verticale dell'illuminometro. Gli effetti del tempo di emulsionamento, della temperatura, della potenza ultrasonica e della concentrazione dell'emulsionante sulla stabilità dell'emulsione sono stati studiati mediante scansione verticale. I risultati sperimentali erano coerenti con i risultati della misurazione del metodo di monitoraggio fisso. Fornisce una base per il futuro sviluppo di un dispositivo di scansione rapida per la determinazione della stabilità dell'emulsione.
