Determinazione del rivelatore di anidride carbonica nel processo di fermentazione della birra
L'anidride carbonica è uno dei principali sottoprodotti nel processo di fermentazione della birra. Dopo il rilevamento del rilevatore di anidride carbonica, si scopre che il calcolo teorico di ogni 1 kg di fermentazione del maltosio può produrre 0.514 tonnellate di anidride carbonica e ogni 1 kg di fermentazione del glucosio può produrre 0. 489 tonnellate di anidride carbonica. A causa dell'emissione di anidride carbonica impura all'inizio della fermentazione, l'anidride carbonica si dissolve in una parte del vino, il recupero effettivo di anidride carbonica è solitamente del 45 percento -70 percento e i dati empirici sono {{ 9}} kg dopo il recupero.
Principalmente attraverso rilevatore di anidride carbonica per misurare i fattori che influenzano l'anidride carbonica per l'analisi. Attraverso il rilevamento di un gran numero di birre finite con diverse concentrazioni e specifiche sotto lo stesso serbatoio di sake, le stesse condizioni di riempimento, lo stesso dispositivo di misurazione e lo stesso operatore in qualsiasi momento, si scopre che i fattori di influenza sono diversi. Diversi fattori dovrebbero essere controllati in una certa misura per la sua produzione.
Quando il rilevatore di anidride carbonica misura il contenuto di anidride carbonica nella birra, il valore misurato dello strumento non solo cambierà con la pressione, ma anche il cambiamento di temperatura è più evidente. All'aumentare della temperatura, ci sarà una distribuzione positiva. Il valore diminuisce all'aumentare del volume d'aria nel collo della bottiglia del campione da misurare.
Quando l'azoto viene utilizzato come gas di backup, il contenuto dell'aria del collo di bottiglia sarà molto elevato e l'impatto sul valore misurato del rilevatore di anidride carbonica è molto più evidente rispetto a quando l'anidride carbonica viene utilizzata come gas di backup. Il controllo della temperatura è la cosa più importante. La selezione di un bagnomaria a temperatura costante con una precisione relativamente elevata e il controllo rigoroso della temperatura (25±0.1 gradi) e del tempo (20-30min) del bagnomaria della birra possono garantire l'accuratezza dell'anidride carbonica risultati della misurazione del rivelatore.
Anche il controllo della pressione del campione è molto importante. Durante il processo di misurazione del rilevatore di anidride carbonica, la valvola deve essere controllata in modo che la portata del gas non possa essere troppo elevata, altrimenti fuoriuscirà una grande quantità di gas, con conseguente reazione incompleta di anidride carbonica e liscivia, con conseguente finale Il risultato è basso. Allo stesso tempo, attendere che il livello del liquido sia completamente fermo, quindi leggere il volume di pressione statica dell'aria nel collo di bottiglia. Se il volume d'aria del collo di bottiglia risulta essere relativamente alto dopo il primo scarico d'aria, l'operazione deve essere ripetuta 2-3 volte.
