Misuratore di zucchero comune e suo principio di rilevamento
1. Rifrattometro portatile
Il fenomeno della rifrazione si verifica quando la luce entra in un altro mezzo da un mezzo e il rapporto tra il seno dell'angolo incidente è costante e questo rapporto è chiamato indice di rifrazione. Il contenuto di solidi solubili nel mosto o nella birra è proporzionale all'indice di rifrazione in determinate condizioni (stessa temperatura e pressione), quindi la concentrazione di mosto o birra (la quantità di contenuto di zucchero) può essere ottenuta misurando l'indice di rifrazione del mosto o birra ).
.2 Brix meter con temperatura (densimetro)
Il misuratore di zucchero collegato alla temperatura calcola infine il contenuto di zucchero del liquido rilevando la densità del liquido. Supponiamo che la massa del misuratore di zucchero=m
F float=mg.
Secondo il principio di Archimede, la forza di galleggiamento sul densimetro è uguale alla gravità sul liquido che sposta, c'è F float=ρgV riga,
Dalle due formule precedenti si può ricavare che ρgV riga=mg,
Cioè, ρ=m/V riga.
Funzionamento e precauzioni del misuratore di zucchero
1 Misuratore di ombreggiatura portatile Aprire il coperchio del rifrattometro portatile
(a), Asciugare accuratamente la superficie di vetro del prisma con una garza pulita o carta arrotolata. Mettere 2 gocce di acqua distillata sulla superficie del vetro del prisma e coprire con un vetrino coprioggetto. in uno stato orizzontale, dall'occhio
Osservare in (b) e controllare se la linea di confine tra luce e buio nel campo visivo si trova sulla linea zero della scala. Se non coincide con la linea dello zero, ruotare la vite di regolazione della scala in modo che la linea di divisione cada proprio sulla linea dello zero. Aprire il coperchio, asciugare l'acqua con garza o carta arrotolata, quindi far cadere 2 gocce di birra o mosto sulla superficie di vetro del prisma come sopra, osservare e leggere la scala sulla linea di confine tra luce e buio nel campo visivo , che è birra o mosto Contenuto medio di solidi solubili (percentuale) (contenuto approssimativo di zucchero). ripetere tre volte.
